Κέικ μπανάνας με γλασο κακάο

  

Eftixia Feleki-Jendoubi

Υλικά :

• 3-4 ώριμες μπανάνες
• 1.5 φλ.τσ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 φλ.τσ. ζάχαρη
• 1/3 φλ.τσ. βούτυρο φρέσκο λιωμένο
• 1 αβγό ελαφρώς χτυπημενο
• 1 κ.γ. σόδα
• 2 βανιλιες

Ελάχιστο αλάτι
Εκτέλεση :
Προθερμαινουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς .. Λιώνουμε σε ένα μπωλ τις μπανάνες με πιρούνι .. προσθέτουμε το βουτυρο και χτυπάμε με το μίξερ για 3 λεπτά περίπου .. συνεχίζουμε με τη ζάχαρη , το αβγό ,τη σοδα ,το αλάτι και τις βανιλιες .. ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με σπάτουλα .. το βάζουμε σε βουτυρωμενη φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου στους 180 ..
Για το γλασο :
Υλικά :

• 1 κούπα ζάχαρη άχνη
• 2-3 κ.σ. κακάο (εξαρτάται το κακάο)
• 1/2 βανίλια
• 2-3 κ.σ. βραστό νερό

Εκτέλεση :
Κοσκινιζουμε και ανακατεύουμε όλα τα στερεα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε λίγο λιγο το νερό .. Ίσως χρειαστεί λίγο νερό παραπάνω .. ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβωλοι ..
Καλη επιτυχία .. !!!