Κυριακή, 11 Σεπτεμβρίου 2016

Muffins με μπισκότα!!!



ΑΠΟ ΤΗΝ
Χριστίνα Χαραλαμπίδου

muffins που έκανα για τη γιορτή της κόρης μου σήμερα!!
η συνταγή είναι της Σόφης Τσιώπου
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 24 ΜΑΦΙΝΣ(Εμένα μου βγήκαν 12)
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα ζάχαρη καστανή
  • 1/2 κούπα κακάο
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1/2 κούπα βραστό νερό
  • 1 αυγό
  • 1 κ.γ μπέικιν
  • 1/2 κ.γ σόδα
  • 1 κ.σ ξύδι
  • 2 βανίλιες
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 24 μπισκότα γεμιστά (ότι σας αρέσει)

-Σ'ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά για το κέικ εκτός από το νερό και τα μπισκότα και τα ανακατεύω με συρμα.
Προσθέτω στο τέλος το βραστό νερό,ανακατεύοντας καλά.
Στρώνω χάρτινες θήκες στις υποδοχές για τα μάφινς και βάζω από 1 μπισκότο στην κάθε μία.
Μοιράζω το μίγμα για κέικ,σχεδόν μέχρι πάνω(δε φουσκώνουν πάρα πολύ).
Ψήνω το κάθε ταψί χωριστά στους 180 12 λεπτά περίπου.Στα 12 λεπτά τα τσεκάρω με οδοντογλυφίδα.
ΜΗ ΤΑ ΠΑΡΑΨΗΣΕΤΕ!!!
Αφήνω να κρυώσουν καλά.Εγώ στόλισα με πεταλουδίτσες από ζαχαρόπαστας.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!