ΓΛΥΚΟ ΣΟΥΣΙ

 

Γλυκό σούσι

Υλικά για 4-6 άτομα

• 250 gr ρύζι καρολίνα
• 125 γραμμάρια νερό
• 250 γραμμάρια ινδοκάρυδο
• 300 γραμμάρια γλυκόζη
• 250 γραμμάρια ζάχαρη
• 100gr μαρμελάδα φράουλα
• 150gr φυστίκι Αιγίνης καθαρισμένο

Εκτέλεση

1. Μισό βράζουμε το ρύζι το, στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Κάνουμε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα το ρύζι ,το ινδοκάρυδο και το αφήνουμε για 2 λεπτά.
3. Απλώνουμε το μίγμα του ρυζιού σε αντικολλητικό  χαρτί σε πάχους ενός εκατοστού.
4. Τοποθετούμε στη μέση τη μαρμελάδα, ρολάρουμε  και κόβουμε σε λωρίδες 5 εκατοστών.
5.  Τα φύλλαρουμε σε τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.