ΠΙΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ( για δυο πιτες)

• 1κλ αλεύρι
• 3 αυγά
• 2 κρόκους αυγού για άλειμμα
• 2 φακελάκια ξερή μαγιά
• 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
• 2 κ.γ.αλάτι
• 150 γρ βούτυρο η λάδι
• 360 γρ,γάλα χλιαρό
• σουσάμι για πασπάλισμα 
• ΓΕΜΙΣΗ
• οτι σας αρέσει 
•  εγώ έβαλα σπανάκι
• τυρί
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• άνηθο
• 1κρεμμυδι ξερό η ενα ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
• Μερικοί το σπανάκι το ζεματανε ,εγώ το κόβω ψιλά και ανακατεύω μαζί με τα υπόλοιπα υλικά χωρίς να το ζεματίσω Έτσι δεν χάνονται τα θρεπτικά συστατικά .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύσουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα μαζί με τη ζάχαρη .
Έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά .Εφόσον θα βάλετε το βούτυρο να το λιώσετε πριν το βάλετε στην ζύμη. Ζυμώνουμε όλα καλά καλά και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη μας.
Αφού φουσκώσει την χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια
Ανοίγουμε ένα ένα τα φύλλα μας .Το ταψί της κουζίνας το βουτυρώνουμε και βάζουμε το ένα φύλλο.Από πάνω την γέμιση και κλείνουμε με το δεύτερο.Το ίδιο θα κάνετε και με τα υπόλοιπα μπαλάκια.
Αλείφουμε την επιφάνεια με τα χτυπημένα αυγά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.Αφήνουμε την πιτα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 30 λεπτά περίπου *(μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια)