Καρυδόπιτα

Υλικά 

6 αυγά

220 γραμμάρια γιαούρτι αγελάδος πλήρες

500 γραμμάρια ζάχαρη

150 ml ηλιέλαιο

25 γραμμάρια κανέλα

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα

1 βανίλια

200 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα

600 γραμμάρια αλεύρι

30 γραμμάρια baking

Σιρόπι

1,5 λίτρο νερό

1,5 κιλό ζάχαρη

400gr γλυκόζη

Ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Σε μία μπασίνα ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του αλεύρι και το μπέικιν.

Τα χτυπάμε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψάκι μας.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς αέρα για 30 λεπτά περίπου.

Η καρυδόπιτα κρύα το σιρόπι ζεστό.

Το κόβουμε στις διαστάσεις που θέλουμε και μετά σιροπιάζουμε.