Κορμός Lotus με Ζαχαρούχο.

 

Κορμός Lotus με Ζαχαρούχο

Υλικά

• 300 γρ. μπισκότα Lotus

• 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα

• 100 γρ. βούτυρο

• 150 γρ. Lotus Biscoff spread

• 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

• 50 ml γάλα

• 1 βανίλια

Για την επικάλυψη

• 150 γρ. Lotus Biscoff spread

• 50 γρ. κουβερτούρα λευκή ή γάλακτος

• Τριμμένα μπισκότα Lotus

Εκτέλεση

1. Σπάμε τα μπισκότα Lotus σε μικρά κομμάτια, χωρίς να τα κάνουμε σκόνη.

2. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα.

3. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το γάλα, τη βανίλια και τα 150 γρ. Lotus spread. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.

4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο.

5. Προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά.

6. Αδειάζουμε πάνω σε λαδόκολλα και σχηματίζουμε έναν σφιχτό κορμό.

7. Τυλίγουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Επικάλυψη

Ζεσταίνουμε ελαφρά τα 150 γρ. Lotus spread ώστε να γίνει ρευστό και το απλώνουμε πάνω στον παγωμένο κορμό. Λιώνουμε την κουβερτούρα και κάνουμε λεπτές γραμμές από πάνω. Τελειώνουμε με τριμμένο Lotus.

Tip: Για πιο σταθερό κορμό, άφησέ τον όλο το βράδυ στο ψυγείο και κόψ' τον την επόμενη μέρα.

Επίσης εδώ μπορείτε να δείτε πως φτιάχνεται ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ-  🍫 🍫 🍫 🍫 🍫 

https://mariakyrimlidou.blogspot.com/2018/03/blog-post.html?m=1

ΚΟΡΜΌΣ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟΣ-

https://mariakyrimlidou.blogspot.com/2020/03/blog-post.html?m=1

ΛΕΥΚΌΣ ΚΟΡΜΌΣ ΜΕ ΚΡΑΜΠΕΡΙ-

https://mariakyrimlidou.blogspot.com/2019/03/blog-post.html?m=1

Μπουκιές λευκής σοκολάτας .

 

Μπισκότα με λουκούμι νηστίσιμα .

 

Υλικά

• 500 γρ. ρετσίνα
• 450 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 50 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 βανίλια
• 1.150 γρ. αλεύρι μαλακό
• 500 γρ. λουκούμια, της αρεσκείας σας
• Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

👩‍🍳 Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τη ρετσίνα, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, με το χέρι ή σε χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης, περίπου 30 γρ. η καθεμία.

Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης στην παλάμη μας, τοποθετούμε στο κέντρο ένα μικρό κομμάτι λουκούμι και κλείνουμε καλά τις άκρες.

Πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και κυλάμε το μπισκότο σε κρυσταλλική ζάχαρη, ώστε να καλυφθεί καλά γύρω-γύρω.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα.

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά και στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με άχνη ζάχαρη.

✨ Καλή επιτυχία!

Μαλακά, αρωματικά μπισκότα με γλυκιά έκπληξη λουκουμιού στο κέντρο! 🍪❤️