ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

Υλικά:

• 4 φλυτζάνια του τσαγιού νερό
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
• Μισό βιτάμ
• 250 γρ. Σιμιγδάλι χονδρό
• 150 γρ. Ινδοκάρυδο
• Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:


Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και το βιτάμ. Προσθέτουμε κατόπιν το σιμιγδάλι σιγά σιγά προσέχοντας να μην σβωλιάσει καθώς ανακατεύουμε. Μόλις πήξει λίγο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μισό ινδοκάρυδο. Το ανακατεύουμε καλά και το αραδιάζουμε αμέσως σε μια φόρμα.
Το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ινδοκάρυδο και το αφήνουμε να κρυώσει, οπότε και το κόβουμε σε όποιο σχήμα θέλουμε.