ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟ ΚΑΛΑΘΙ

Maria Kyrimlidou
ΥΛΙΚΑ

• 1 φακελάκι ξερή μαγιά
• 2 μεγ.κουτ.ζάχαρη
• 1/2 κουτ.μ.αλατι
• 1 αυγό
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 250 γρ.χλιαρό γάλα
• 6 κουτ.μεγάλες ελαιόλαδο
• 1 κρόκο αυγού(για άλειμμα)
• 500 γρ αλεύρι(η ζύμη να είναι σφιχτή ίσως χρειαστεί περισσότερο )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγάλο μπολ βάζετε το χλιαρό γάλα μαζί με τη μαγιά και ανακατεύετε.Έπειτα προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά,Ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή ζύμη.Την αφήνουμε περίπου για μια ώρα να φουσκώσει και να ξεκουραστεί.
Ξεχωρίστε από την ζύμη ένα μεγάλο κομμάτι για να παίξουμε το χερούλι του καλαθιού.Με την υπόλοιπης ζύμη πλέκετε κι άλλες πλεξούδες.Παίρνετε ένα πήλινο μπολάκι(θα είναι το καλούπι σας)χωρητικότητας περίπου 1/2 λίτρου,το λαδώνετε καλά εξωτερικά και με τις πλεξούδες που ετοιμάσατε . Καλύπτετε όλες τις εξωτερικές του επιφάνειες γύρο-γύρο .Έπειτα πλέκετε και το χερουλακι και το βάζετε δίπλα στο καλάθι.Περνάτε την επιφάνεια όλης της ζύμης με χτυπημένο κροκαδι αυγού και ψήνετε τις ζύμες σε ταψί σε αντιπολιτικό χαρτί (μαζί με το πήλινο καλούπι)στους 180 βαθμούς για 35 περίπου λεπτά,μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις ετοιμαστούν,τις αφήνετε να κρυώσουν,αφαιρείτε με προσοχή το πήλινο μπολάκι και κολλάτε το χερουλακι με δυο τρεις οδοντογλυφίδες στη κάθε μεριά.Τοποθετείστε μέσα τα βαμμένα σας αυγά η καραμέλες.
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ 100 λεπτα
ΜΕΡΙΔΕΣ 1 καλαθάκι