Πατατοκροκετες "Μπόμπες γεμιστές με ζαμπόν και τυρι"

Efi-Stavros Aydi

Πατατοκροκετες "Μπόμπες γεμιστές με ζαμπόν και τυρι"
Τα υλικά μας ειναι:

• 200γρ πατάτες βρασμένες 
• 100γρ Αλευρι 00 ( εγω εβαλα το μπλε για όλες τις χρήσεις)
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
•  αλάτι 
• 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη.

Για την γέμιση:

• 3 φέτες ζαμπόν τυρι προβολονε (εγω εβαλα μοτσαρέλα )

Εκτελεση:Βράζουμε τις πατάτες και οταν μαγειρευτούν τις κάνουμε πουρέ.Βαζουμε τον πουρέ σε ενα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι την παρμεζάνα την μαγιά και το αλευρι και ζυμώνουμε.Οταν η ζύμη μας ειναι μαλακια και ελαστική,φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μεσα με τυρι και ζαμπόν κλείνοντας καλα τα άκρα τους για να μην φύγει η γέμιση .Βα ούτε σε ενα τηγάνι να ζεσταθεί το λάδι και τηγανίζουμε και απο τις δυο πλευρές μεχρι να ροδοκκοκινησουν,αν θελετε μπορείτε να ψήσετε και στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά ( Εγω για την ποσότητα που βλέπετε έκανα την τριπλή δόση όποτε διπλασίασα και τα υλικά)Ειναι φανταστικοί Κάντε τους!!!!!