ΙΤΑΛΙΚΑ ΝΙΟΚΙ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ

Απο την
Maria Kyrimlidou ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΜΕΡΙΔΕΣ

• 500 γρ. χειροποίητα ΝΙΟΚΙ δειτε την συνταγη  ΕΔΩ ή αγοραστα 
• 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο ή 2 φρέσκα
• μαϊντανό.
• 1 σκ. σκόρδου
• 200 γρ. κασέρι τριμμενο της αρεσκείας σας(ταιριάζει παρμεζάνα ,εγώ έβαλα γκούντα)
• 2 κ. σούπας πελτέ ντομάτας.
• 300 γρ. νερο.
•  50 γρ. βούτυρο
• 6 κουτ. σούπας λαδι 
• αλάτι ,πιπερι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με 6 κ.σ. λαδι το κρεμμύδι και το σκόρδο.(δεν θέλουμε να μαυρίσει)
2. Βάζουμε τον πελτέ αλάτι,πιπέρι και 300 μλ. νερό.
3. Αφήνουμε για 5 λεπτά να σιγοβράσει η σάλτσα μας.
4. Ρίχνουμε τα βρασμένα νιοκι μας ,ανακατευουμε.
5. Στο τέλος πριν κλείσουμε το μάτι μας βάζουμε,βούτυρο, μαϊντανό και τριμμενο κασέρι.
6. Σερβίρονται ζεστά !!!!