ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ

ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗΝ
Maria Kyrimlidou

ΥΛΙΚΑ

• 4 κουτ. σούπας λαδι
• 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομματια 
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 
• 2-3 γαρίφαλα
• 1 φλούδα πορτοκαλιού
• 1 ποτηρι του κρασιού μαυροδάφνη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζετε σε μια κατσαρολα  το κρεμμύδι να μαραθεί με το λαδάκι για 5 λεπτά.
2. Στη συνεχεία προσθέτουμε  το κρέας κομμένο,ανακατεύετε και το σβήνετε με το κρασί.
3. Προσθέστε κατόπιν την ντομάτα,την φλούδα πορτοκαλιού,το γαρίφαλο,αλάτι,πιπέρι,το ανάλογο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 1 1/2 ώρα.

Σερβίρετε το κρέας με τα ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ή ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ ,προσθέτοντας το τριμμένο τυρί.

Επίσης οι Κερκυραίοι το συνοδεύουν με χοντρά μακαρόνια και την ονομάζουν 

ΚΕΡΚΥΡΑΙΚΗ ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ