ΥΛΙΚΑ
- 550 γρ. νερό
- 200 γρ. βούτυρο
- 8 γρ. αλάτι
- 30 γρ. ζάχαρη
- 350 γρ. αλεύρι μαλακό
- 12 αυγα
- Σε μια κατσαρολα ζεσταίνουμε το νερό και ριχνουμε μέσα το βούτυρο,το αλάτι και τη ζάχαρη. Μόλις αρχίσει να βράζει προσθετουμε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε μέχρι όλα τα υλικά να ομογενοποιηθουν και να αρχίσει η ζύμη μα; να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει κατόπιν την βάζουμε στο μίξερ με το γάντζο και ριχνουμε μέσα ένα ένα τα αυγα. Κόβουμε με σακούλα ζαχαροπλαστικης με στρογγυλο κορνε σε ελαφρώς λαδωμένες λαμαρίνες στα σχήματα που θέλουμε.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμους για 20 -25 λεπτά .
- ΠΡΟΣΟΧΗ ποτε δεν ανοίγουμε το φουνρο στην διάρκεια του ψησίματος. Τα χρησιμοποιουμε για σου, εκλερ, προσφιλέστερολ κ.τ.λ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου