Υλικά:
- 500 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
- 220 γρ. ελαιόλαδο
- 1,1 λ. νερό
- 250 γρ. ζάχαρη καστανή
- 50 γρ. μέλι
- 1 χούφτα καρύδια ή αμύγδαλα
- 3 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι
- 200-300 γρ. ψιλοκομμένα ξερά φρούτα (χουρμάδες, σταφίδες, δαμάσκηνα, ή ότι άλλο σας αρέσει)
- φλούδα από ένα λεμόνι
- 1-2 ξύλα κανέλας
Σε κατσαρόλα βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα του λεμονιού και την κανέλα. Ανακατεύετε για να διαλυθεί η ζάχαρη, το αφήνετε να βράσει και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία.
Σε άλλη -μεγαλύτερη- κατσαρόλα, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, ρίχνετε το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι και ανακατεύετε καλά μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα. Αφαιρείτε τα ξύλα κανέλας και τη φλούδα λεμονιού από το σιρόπι και το αδειάζετε στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Ανακατεύετε καλά, προσθέτετε ξηρούς καρπούς και φρούτα, και συνεχίζετε μέχρι το σιμιγδάλι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, την σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τοποθετείτε το καπάκι της, για να απορροφηθεί η υγρασία.
Φτιάχνουμε την κρέμα αραβοσίτου (σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού για 1 λίτρο γάλα) Γεμίζουμε το μπολάκι μέχρι την μέση με το χαλβά , συμπληρωνουμε με τη κρέμα και πάλι με το χαλβά. Αφήνουμε να κρυώσει και αναποδογυριζουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου