ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Giannis Vadarlis

• 1 πακετο φυλλα για πιτα..
• 1 κοτοπουλο βρασμενο και ξεψαχνισμενο..
• 1κοκκινη, 1πρασινη, 1κιτρινη πιπερια
• 1 κονσερβα μανυταρια
• 10 φετες μπεικον
• 1 κρεμμυδι
• 400 ml. Κρεμα γαλακτος
• 500 γρ. Διαφορα τυρια. ( γκουντα, ρεγκατο, κεφαλοτυρι, φετα)
• Αλατι και πιπερι

Εκτελεση:

1. Σε ενα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι , το μπέικον, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
2. Τα σοτάρουμε,μετα βάζουμε το κοτόπουλο αλάτι και πιπέρι.
3. Αφήνουμε λίγο να σοταριστουν. 
4. Τελος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά.
5. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
6. Λαδώνουμε ενα ταψί ,βάζουμε τα μισά φύλλα απο κάτω, συμπληρωνουμε με  την γέμιση και απο πάνω τα υπόλοιπα φύλλα.
7. Αλείφουμε με κρόκο ανακατεμενο με λίγο γάλα, χαράζουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.