ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

 

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ

Επαγγελματική συνταγή 

Υπέροχη ζύμη για αλμυρά και γλυκιά εδέσματα.

Θα ενθουσιαστείτε.

Επαγγελματική συνταγή.

ΥΛΙΚΑ 

• 2 κλ  αλεύρι
• 8 αυγά
• 800 λάδι σπορέλαιο
• 800 ml. γαλα
• 40 γρ. αλάτι
• 100 γρ. ζάχαρη
• 80 γρ. μαγιά σε σκόνη.
• Αυγό για άλλειμα.

ΓΕΜΙΣΗ

• 400 γρ. φέτα
• 300 γρ. cream cheese
• 2 κ.σ. ρίγανη
• 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνουμε το γάλα  (χλιαρό,  να μην καίει γιατί θα κάψει την μαγιά)
2. Σε μια λεκάνη αρκετά μεγάλη ρίχνουμε το γαλα ,τη μαγιά, τη ζάχαρη και 200 γρ. απο το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε και αφήνουμε με κλειστό το καπάκι να φουσκώσει η μαγιά.
4. Επειτα ρίχνουμε μέσα στη μαγιά το λαδι ,το αλάτι ,χτυπημένα αυγά και το αλεύρι.
5. Ανακατεύουμε πολύ καλά και την αφήνουμε τη ζύμη με κλειστό το καπάκι να φουσκώσει.

Φταίξτε με την γέμιση της αρεσκείας σας και σε όπιο μέγεθος ή σχήμα επιθυμήτε. 

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά 

 

ΖΥΜΗ ΓΙΑ <ΣΟΥ>

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΗ

ΤΥΡΟΜΠΑΛΙΤΣΕΣ .

Απο την '

Μαρία Κυριμλίδου.(Πιροσκίδου)

Εύκολο σνακ για το σχολείο και όχι μόνο. 

Υλικά 

• 4 ποτήρια  αλεύρι

• 1 ποτηρι χυμό πορτοκάλι χωρίς , ζαχαρι ή φρεκο τριμμένο 

• 1 ποτηρι ηλιέλαιο 

• 1 κ.γ. αλάτι 

• 1 κ σούπας ρίγανη 

• 2 φέτες τυρί (Εδώ μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά, κόκκινη πιπεριά, κασέρι... ότι  σας αρέσει)

• 1 μπέικιν 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζημώνουμε όλα τα υλικά μαζί.  Φτιάχνουμε μπαλίτσες σε μέγεθος μεγαλύτερο από ένα καρύδι.
 Ψήνουμε για
15 λεπτά 
Σε 200 βαθμούς.

ΠΟΠ ΚΟΡΝ ΚΑΡΑΜΈΛΑ ΌΠΩΣ ΣΤΟ ΣΙΝΕΜΑ

Από την Μαρία Κυριμλίδου 

Υλικά 

1/2 ποτήρι πορπ κορν 

Μισό κουτ.γλυκου αλάτι 

3 κ.σ.λάδι 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ 

Ζεσταίνεται το λάδι σε σκεύος με καπάκι. 

Ρίχνετε το ποπ κορν. 

Κλείνεται το καπάκι και περιμένετε μισό δευτερόλεπτο περίπου μέχρι να ανοίξουν όλα.

Εγώ τα φτιάχνω σε σκεύος που πήρα από το jambo χωρίς λάδι. 

Αυτό είναι η επιλογή σας.

Υλικά για την καραμέλα 

100 γρ. Ζάχαρη 

1 κ.σ.βούτυρο 

200 γρ γάλα 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ 

Σε ένα αντικολλητικο τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη. 

Ανακατεύουμε μέχρι να σκουρινει.

Προσθέτουμε το βούτυρο.

Μόλις λιώσει το βούτυρο διαδοχικά σε 3 δόσεις 

ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό ακόμα και είναι έτοιμο. Αδειάζετε το μείγμα καραμέλας πάνω σε έτοιμο ποπ κορν και ανακατεύετε.

Τώρα μένει να βρείτε μια ταινία και να απολαύσετε το ποπ κορν που ετοιμάσατε με τα χεράκια σας.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Από την Μαρία Κυριμλίδη 

Για 2 άτομα 

• 4 μέτριες πατάτες 
• Αλάτι,πιπέρι
• 1 κ.σ.μουστάρδα 
• 50 γρ λάδι 
• 3 κλωναράκια δεντρολίβανο 
• Χυμό από μισό λεμόνι. 
• Κασέρι τριμμένο της αρεσκείας σας. 

Εκτέλεση 

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες.

(Με την φλούδα τους)

Σε μια κατσαρόλα γεμίζουμε νερό και τις βράζουμε με 1/2 κουτάλια της σούπας αλάτι . 

Αφού βράσουν τις βγάζουμε από το νερό και τις κόβουμε  στην μέση.

Απλώνουμε σε  ταψί με την κομμένη την πλευρά προς το πάνω. 

Σε ένα μίξερ  βαζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Εκτός από το κασέρι,Αυτό θα το ρίξουμε στο τέλος )

Με ένα πινέλο απλώνουμε την επιφάνεια με το παραπάνω μίγμα που χτυπήσαμε.

Τις ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου ε λειτουργία φούρνου πάνω κατω στους 180 βαθμούς.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. 

Πασπαλίζουμε μια μια πατάτα με το κασέρι της αρεσκείας σας και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να κοκκινήσει η επιφάνεια στην λειτουργία γκριλ. 

Καλή σας όρεξη!!

Κοτόπουλο με μουστάρδα & μανιτάρια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ ΛΟΥΚΑΚΟΥ

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ

Την είχαμε ως εργασία στο ΙΕΚ ΓΙΑΝΝΙΤΣΩΝ 

και νομίζω πως τα κατάφερα!!!

Προσπαθήστε και εσείς...είναι πολύ εύκολη και νόστιμη.

ΥΛΙΚΑ

ΙΤΑΛΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΑΧΛΑΔΙΑ

ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ

 ΙΤΑΛΙΚΉ ΣΑΛΆΤΑ 

Μπορείτε να την συνοδεύσετε με ΦΑΧΙΤΑΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ https://mariakyrimlidou.blogspot.com/2015/10/blog-post_34.html

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ

(ΠΙΡΟΣΚΙΔΟΥ)

Φέτα πανέ

 



ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΑ ΚΥΡΙΜΛΙΔΟΥ

(ΠΙΡΟΣΚΙΔΟΥ)

ΕΛΙΟΠΙΤΑΚΙΑ

Από την Μαρία Κυριμλίδου
Αυτήν την συνταγή μου την

 έδωσε η κ.Ευγενεία Καραπατογλου.

Νηστίσιμος κορμός

Νηστίσιμος κορμός από την Μαρία Κυριμλίδη