"Βερτούτι" ποντιακή στριφτή πατατοπιτα (με ωμή πατάτα ) .Αυτήν την συνταγή την έκανε η προγιαγιά μου απο την Τραπεζούντα, την έκανε η γιαγια μου επειτα η μητέρα μου και τώρα την κάνω κι εγω. Οσοι την δοκιμαζουν την λατρεύουν απο την πρώτη στιγμή. Αντι για πατάτα μπορεί να γίνει με λάχανο τουρσι ψιλοκομμενο. Συνοδεύεται με σπιτικό τουρσί η μαρινάτα λαχανικά και αριανι η κεφιρ. Συνταγή για το φύλλο: